研发创新 | 万泰最新推出A2β-酪蛋白乳制品认证服务

发布日期：2022-12-09 15:51
 
 
      为了搭建A2β-酪蛋白乳制品生产企业和消费者之间的桥梁，万泰认证结合国内外研究成果和企业实际情况，以消费者需求为出发点、采用市场机制和第三方认证手段，开发制定了《A2β-酪蛋白乳制品认证技术规范》和《A2β-酪蛋白乳制品认证实施规则》。经国家认监委自愿性产品认证备案，万泰近日正式推出A2β-酪蛋白乳制品认证，让可防伪、可追溯、数量可控的“A2β-酪蛋白乳制品”走进千家万户。

      乳制品因为营养丰富，其牛奶蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，是优质蛋白质的重要来源。牛奶里的蛋白质有两种，酪蛋白和乳清蛋白，酪蛋白约占80%。酪蛋白有4种主要类型，其中β酪蛋白是氨基酸的重要来源，有多种变体，最常见的两种就是A1和A2。据研究显示，A1型和A2型β-酪蛋白的蛋白质结构差异导致其在人体内的代谢反应也不同。

      聚焦中国丰富多样的乳制品种类，A2型β-酪蛋白乳制品无疑是奶制品消费的新热点，已成为国内外乳制品企业重点开发的品类。

1、什么是A2β-酪蛋白，A2奶牛，A2β-酪蛋白乳制品？
      最初，世界上所有的奶牛只含有A2型β-酪蛋白，后来因自然基因突变，出现了A1型β-酪蛋白的变体，即今天全球普遍存在于传统牛奶中的A1型β-酪蛋白。

      因基因组成的不同，现代奶牛可能拥有A1型β-酪蛋白基因或A2型β-酪蛋白基因或同时拥有两种基因。

      所谓的A2奶牛就是仅拥有A2β-酪蛋白基因的奶牛（A2纯合基因型奶牛）。数据显示，现今奶牛种群中A2纯合基因型奶牛只占约30%。

      而由A2奶牛生产的牛奶加工的乳制品，称为A2β-酪蛋白乳制品。

2、A2β-酪蛋白乳制品认证的目的
      目前，各大乳企针对A2乳品在消化和吸收方面的特色，积极开发A2乳制品，市面上A2乳制品种类繁多，增长迅速。但是，A2乳制品主要由企业自我宣称，各个乳企对产品的定义不一，同时没有统一的检测和判定方式，公众缺少验证手段，企业和消费者无法有效沟通。万泰最新推出的A2β-酪蛋白乳制品认证以专业的认证技术规范和标准对乳制品进行认定。通过认证后，万泰将会在颁发相关认证证书的基础上，授权该产品使用专属标识，消费者可通过扫描标识上的二维码，直接了解该产品认证信息。