万泰最新推出低GI产品检测认证一站式服务

发布日期：2022-11-11 15:04
 
 
什么是GI？
      GI（Glycemic Index），即食物的血糖生成指数，是食物的一种生理学参数，是用来衡量食物中可利用碳水化合物对人体血糖浓度升高程度影响的一项有效指标。它表示含50g有价值的碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖在体内2小时血糖应答水平百分比值。GI值越高越容易使血糖快速上升，血糖波动程度越大。
什么是低GI食品？
      参考《WS/T 429-2013 成人糖尿病患者膳食指导》、《WS/T 652-2019食物血糖生成指数测定方法》以及《AS 4694-2007 Glycemic index of foods》等国内外标准的食品分级标准，血糖生成指数GI≤55的食品为低GI食品。


食物的GI值划分：
  • GI值在55以下，为低GI食物；
  • GI值在56～69之间，为中等GI食物；
  • GI值在70以上，为高GI食物。

      研究表明，低GI食品有利于血糖平稳和控制体重。中国网财经讯数据显示，中国成年人糖尿病患者超过1.3亿，3.5亿人糖前期，血脂达标率不足三成，超重肥胖率超过50%，越来越多的人因为膳食结构不合理而导致亚健康。随着大众对于健康饮食的需求攀升，低GI食品的关注热度越来越高。尤其基于庞大的糖尿病人群和超重肥胖人群来说，低GI食品市场潜力巨大。
低GI食品优点
  • 食物消化吸收速度较慢，葡萄糖被缓慢释放到血液中，血糖波动平缓；
  • 胰岛素分泌更加稳定，从而避免囤积更多脂肪，实现长久饱腹，更加容易实现体重管理等健康目的；
  • 降低糖尿病、心血管疾病等风险；
  • ……
影响GI值的因素
    1、 营养成分含量
    如膳食纤维含量高，可一定程度上降低食物GI值；脂肪和蛋白质含量越高，食物GI值往往越低，但是高脂肪对血糖稳定长久不利。

    2、 酸性物质含量
    产品酸度提高，如添加醋、柠檬酸等酸性物质，会干扰食物碳水化合物的消化与吸收，使GI降低。

    3、 功能性成分含量
    有些功能性成分可帮助降低GI，如天然来源的淀粉酶、糖苷酶抑制剂如白芸豆提取物、桑叶提取物、圆苞车前子壳等。

    4、 精制或加工程度
    食物精制或加工的程度越低，纤维含量保留越多，GI值会相对较低。
 
      目前，低GI在中国还是一个相对较新的概念。万泰最新推出的低GI产品认证为企业提供相关产品认证服务，并将产品的低GI认证结果以标识的方式体现在产品包装上，帮助提高产品辨识度和市场认可度。
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